Made from sheep milk, Cherni Vit cheese owes the green colour of its crust and its characteristic taste to the formation of mold. تصنع جبنة تشيرني فيت من حليب الغنم، يعود السبب في لون قشدتها الأخضر وطعمها المميز إلى طريقة التشكيل.
The process of producing Cherni Vit cheese begins in the summer (after Saint George's Day), when sheep are taken by shepherds to high mountain pastures. تبدأ عملية إنتاج جبنة تشيرني فيت في الصيف بعد عيد القديس جورج، حيث يأخذ الرعاة الأغنام إلى مراعي الجبال العالية .
The specific natural and weather conditions of the Balkan Mountains near the village of Cherni Vit are very important for its production. تصنع جبنة تشيرني فيت من حليب الغنم باستخدام التقنية الأساسية.الظروف الطبيعية والمناخية الخاصة في جبال البلقان المحيطة بقرية تشيرني فيت مهمة جداً لإنتاج الجبنة.
Cherni Vit green cheese grows in wooden casks, which allow part of the brine to evaporate through the wood, contributing to the formation of a mold crust. تجهز جبنة تشيرني فيت الخضراء في براميل خشبية، بحيث تسمح لجزءٍ من الأجاج للتبخّر من خلال الخشب ما يساهم في تشكّل القشرة العفنة.
جوال إصدار